Resep Bajigur Durian

Bahan:

• 300 gram daging durian
• 2 lembar daun pandan
• 200 gram gula merah sisir
• 5 cm kayumanis
• 50 gram jahe, dibakar, dimemarkan
• 2 sendok teh kopi bubuk
• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat:

Rebus santan, daun pandan, gula merah, kayumanis, dan jahe di atas api kecil sambil diaduk sampai harum.
Masukkan kopi bubuk. Aduk sampai larut. Tambahkan daging durian. Aduk rata.
Sajikan hangat. Untuk 6 porsi.