Resep Nasi Kebuli Asli Timur Tengah Enak Dan Lezat

Resep Nasi Kebuli Asli Timur Tengah Enak Dan Lezat - Nasi Kebuli terbuat dari nasi yang dimasak dengan daging domba, susu dan berbagai macam bumbu. Hidangan ini berasal dari Indonesia, dan terinspirasi dari cita rasa Timur Tengah.

Nasi Kebuli merupakan sajian nasi yang lezat dan sering disebut sebagai sajian khas Timur Tengah. Namun ternyata nasi kibuli ini tidak ditemukan di negara-negara Timur Tengah. Beras kebuli tampaknya hanya ditemukan di Indonesia. Namun, ada hidangan bernama "Nasi Qebli" di Timur Tengah. Jadi mungkin orang Indonesia "menjulurkan lidah" ​​saat menyebut nasi Kabuli.

Nasi kebuli identik dengan cita rasa nikmat yang didapat dari kaldu daging dan susu yang dimasak dengan berbagai bumbu. Untuk menikmati hidangan ini, Anda bisa menyiapkannya sendiri di rumah dengan resep yang diambil dari buku "50 Resep Restoran Timur Tengah Terfavorit dari Chef Salmos" (2020) oleh Salem Mohamed Seyaman terbitan Gramedia Pustaka Utama di bawah ini.

Resep Nasi Kebuli Asli Timur Tengah

Bahan

• 1 kg daging domba / bisa diganti dengan ayam atau daging
• 1 kg beras lokal (bulir panjang)
• 5 buah tomat merah, haluskan
• 1 bawang bombay, cincang kasar
• 100 ml santan instan
• 100 ml susu krim cair
• 1 liter air susu
• 2 sendok makan margarin, untuk menggoreng
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak, untuk menggoreng bumbu dan daging domba.

Bahan Bumbu Halus

• 15 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 buah jahe
• 1 1/2 sendok makan ketumbar
• 2 sendok teh lada 

Bumbu cemplung

• 2 batang kayu manis
• 6 biji cengkih
• 10 biji kapulaga utuh
• 2 batang serai
• 3 paprika hijau besar
• 5 daun salam Koga

Bahan Akhir/Finishing

• 1 sendok makan Margarin
• 3 sendok teh kapulaga lembut
• Kismi tumis sebentar
• Kenari digoreng sampai harum
• Bawang goreng
• Bawang putih goreng.

Cara Membuat Nasi Kebuli Khas Timur Tengah

1. Tumis bawang bombay dengan margarin dan minyak hingga lembut dan harum. 
2. Tambahkan bumbu halus yang sudah dihaluskan lalu tumis hingga bumbu lembut dan harum.
3. Setelah bumbu harum dan matang, tambahkan tomat dan bumbu cemplung.
4. Goreng kembali tomat sampai tomat memiliki kadar air rendah dan mengeluarkan bau yang sedap.
5. Masukkan daging ke dalam wajan, lalu aduk hingga berubah warna.
6. Setelah daging berubah warna, tambahkan air mendidih. Tambahkan garam dan gula, masak hingga daging empuk. Setelah selesai, angkat daging dan simpan.
7. Cuci beras, lalu masak selama 10 menit. Keluarkan dari kukusan dan taruh di wadah tertutup. Duduk di samping.
8. Panaskan kuah kebuli (santan dan santan) hingga mendidih, lalu tuang ke dalam nasi kukus dan sesuaikan kadar air untuk membuat nasi aron.
9. Aduk rata dan tutup mangkuk selama 10 menit.
10. Setelah 10 menit, nasi berubah menjadi nasi aron. Masak sampai nasi empuk.
11. Angkat nasi dalam mangkuk dan tambahkan bahan ke dalamnya, aduk sampai tercampur.
12. Simpan nasi. Daging Domba Goreng Dengan Nasi Kebuli.
13. Sajikan panas dengan sejumput kismis, kenari dan bawang goreng. Jangan lupa sajikan daging gorengnya.