Resep Es Rujak Pengantin

Bahan-bahan:

• 500 ml air
• 75 gram nanas, serut memanjang
• 100 gram jambu air, serut memanjang
• 75 gram bengkuang, serut memanjang
• 100 gram buah delima matang, ambil daging buahnya
• 100 gram mangga muda, serut memanjang
• 50 gram mentimun, buang bijinya, serut memanjang
• 25 gram ubi merah, serut memanjang
• Es batu yang dihancurkan, secukupnya.

Bahan-bahan untuk bumbu tumbuk:

• ¼ sdt garam
• 2 mata asam jawa
• 3 sdm cuka
• 50 ml air
• 4 buah cabai merah
• 50 gram gula merah, sisir
• 20 gram gula pasir

Cara Membuat:

• Masak air hingga mendidih.
• Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
• Selanjutnya, masukkan buah delima, mangga, nanas, jambu air, bengkuang, mentimun dan ubi merah.
• Aduk, sampai mendidih. Angkat, biarkan sampai dingin.
• Tuangkan buah dan bumbu tersebut ke dalam mangkuk kecil atau gelas. Beri es batu di atasnya.

Sajikan segera. Es Rujak Pengantin sangat cocok untuk menyegarkan siang hari anda yang panas.