Resep Cilok Bandung

Bahan Resep Cilok Bandung:

• 200 gram tepung kanji
• 200 gram tepung terigu
• dua siung bawang putih haluskan
• 1 sendok teh kaldu serbuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 btg daun bawang iris halus
• 400 ml air,  penambahan diperlukan sampai adonan mudah dibentuk
• 1 sdt garam
• air buat merebus

Bahan Saus Kacang :

1. 150 gram kacang tanah digoreng, haluskan
2. 1 sendok teh gula pasir
3. 1 sdt cuka
4. garam secukupnya
5. air secukupnya

Cara Membuat Saus Kacang :

1. Campur kacang tanah (yang sudah dihaluskan) dengan  cuka, gula pasir, air dan garam.
2. Panaskan sebentar hingga mendidih & mengental.
3. Jika ingin pedas, campurkan sedikit cabe yang sudah dihaluskan

Cara Membuat Cilok :

1. Langkah pertama campur & ayak tepung kanji menggunakan tepung terigu. Kemudian tambahkan daun bawang dan bawang putih aduk rata hingga rata. Sisihkan.
2. Kemudian panaskan air (400ml), masukkan garam, merica serbuk & kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan air yang masih panas tersebut kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga sejenis
4. Ambil adonan sedikit dan bentuk bulat (cilok), lakukan sampai adonan habis.
5. Kemudian rebus cilok ke dalam air mendidih. Jika cilok sudah matang tandanya cilok mengapung. Angkat cilok yang sudah mengapung kemudian kukus hingga matang dan empuk.
6. Sajikan panas dengan saus kacang atau juga bisa disajikan dengan saus tomat atau kombinasi keduanya.